Ora cá temos uma novidade fresquinha, fresquinha!
Um blog novo para as receitas lá de casa! Há algum tempo que andava a planeá-lo e a evitá-lo... ontem tomei a decisão final, e hoje aqui está ele lindo e maravilhoso.
Espero que vos agrade e que nos visitem sempre. É mesmo aqui ao lado e está oficialmente inaugurado e pronto a consumir!
MI CASA ES TU CASA!!!!
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24 de agosto de 2009
9 de agosto de 2009
Ontem fiz destes...
E a receita está aqui.Além destes também fiz dois gelados, um de baunilha e um de chocolate. Este ultimo valeu-me um grande elogio! O Miguel disse «gosto mais deste gelado de chocolate do que dos de compra!» Ora, para quem conhece o Miguel, isto é de facto uma vitória! Ah, e há uns dias (antes das férias para ser mais precisa) tinha feito doce de ginja que os pimpolhos também apreciaram bastante.
2 de junho de 2009
Cinnamon Rolls
Há muito tempo que a nossa amiga Marie me falava nos cinnamon rolls que comia quando viveu nos States, há uns meses enviei-lhe a receita (que ela nunca chegou a fazer) e há umas semanas prometi-lhe que na próxima vez que estivéssemos juntos, caso tivesse tempo, eu os faria.
Pois que essa próxima vez foi no sábado passado e lá fiz os ditos...
A receita escolhida foi esta, depois de muita pesquisa... ou não... lol (quem não tem bimby, consegue facilmente fazê-los com uma batedeira normal)
A receita 'manda' juntar nozes picadas em todos os rolls, eu só juntei em metade.
A receita diz que cada metade da massa dá entre 8 e 10 fatias grossas, eu cortei cada uma em 12...
Levei metade à Marie e ao Pierre e as restantes, que ficaram em casa, já quase desapareceram!
Querem ver o resultado?
Uma receita a repetir, sem tardar! eheheh
Pois que essa próxima vez foi no sábado passado e lá fiz os ditos...
A receita escolhida foi esta, depois de muita pesquisa... ou não... lol (quem não tem bimby, consegue facilmente fazê-los com uma batedeira normal)
A receita 'manda' juntar nozes picadas em todos os rolls, eu só juntei em metade.
A receita diz que cada metade da massa dá entre 8 e 10 fatias grossas, eu cortei cada uma em 12...
Levei metade à Marie e ao Pierre e as restantes, que ficaram em casa, já quase desapareceram!
Querem ver o resultado?
Uma receita a repetir, sem tardar! eheheh
31 de março de 2009
25 de março de 2009
Ontem fiz cordon bleu!
bifes de frango (um por pessoa)
fiambre e queijo (uma fatia de cada por cada bife)
pão ralado.
em cima do bife coloca-se a fatia de fiambre, corta-se a fatia de queijo em 6 ou 8 rectângulos, mais ou menos iguais, e mete-se no meio do bife, por cima do fiambre. Fecham-se os bifes com a ajuda de palitos, tempera-se com um bocadinho de sal e envolve-se em pão ralado.
podem fazer-se fritos em óleo bem quente ou, como eu fiz, no forno, deitei-lhes um bocadinho de vaqueiro liquida por cima e meti mais ou menos meia hora à 180º, no final, 5 minutos em posição grill para dar uma corzinha.
De longe muito melhores que os de compra!!! (não tirei fotos... humpf )
(fui buscar a inspiração aqui)
fiambre e queijo (uma fatia de cada por cada bife)
pão ralado.
em cima do bife coloca-se a fatia de fiambre, corta-se a fatia de queijo em 6 ou 8 rectângulos, mais ou menos iguais, e mete-se no meio do bife, por cima do fiambre. Fecham-se os bifes com a ajuda de palitos, tempera-se com um bocadinho de sal e envolve-se em pão ralado.
podem fazer-se fritos em óleo bem quente ou, como eu fiz, no forno, deitei-lhes um bocadinho de vaqueiro liquida por cima e meti mais ou menos meia hora à 180º, no final, 5 minutos em posição grill para dar uma corzinha.
De longe muito melhores que os de compra!!! (não tirei fotos... humpf )
(fui buscar a inspiração aqui)
27 de outubro de 2008
Festa do Sérgio
A ementa:
- Picanha ao alhinho (é temperada apenas com alho picado e sal grosso);
- Barbecue Ribs (2 peças temperadas com molho barbecue - feito por mim- e 2 temperadas com massa de pimentao, massa de alho e regadas com sumo de limão)
Estavam de se lamber os dedos!
Este foi o verdadeiro bolo de aniversário do Sérgio, feito por mim, claro está!
Já depois de cortado...
E uma fatia para vos deixar com água na boca:
Os manos posaram para a foto com ar guloso...
A Dixy dormiu uma bela sesta depois de ter corrido e jogado à bola:
E houve mais quem dormisse...
Acho que alguém foi apanhado! lololol
Receita do Bolo que Eu Inventei:
Massa:
- ovos quantos se queira (neste bolo usei 4)
- o peso dos ovos em açucar
- o peso dos ovos em farinha (aqui rouba-se um bocadinho)
- 3 colheres de sopa de cacau (não vale chocolate!) em pó, ou 15o gr de chocolate para culinária derretido)
- uma colher de chá de fermento em pó
- leite qb
- uma placa de massa folhada (fresca ou congelada, é como quiserem)
Batem-se as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, juntar o cacau (ou chocolate derretido), depois a farinha peneirada com o fermento e vai-se juntando uns golinhos de leite, para obter uma boa consistência (nem muito liquido, nem muito espesso). Deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno cozer.
Entratanto prepara-se o recheio.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema de ovo
- 1 noz de manteiga ou margarina
(Se forem muito gulosos podem juntar chocolate em pó e depois de cozido vão ter um recheio de brigadeiro!)
Num tachinho junta-se a gema de ovo com o leite condensado e depois de misturado acrescenta-se a manteiga, leva-se a lume brando mexendo sempre. Depois de levantar fervura, deixar cozer entre 7 e 10 minutos.
Depois do bolo estar cozido, espera-se que arrefeça um pouco e entretanto coze-se a placa de massa folhada (que é picada com um garfo antes de entrar no forno).
Corta-se o bolo ao meio, molham-se ambas as partes com leite (simples) ou com café ligeiramente açucarado, espalha-se o recheio na parte inferior, coloca-se a placa de massa folhada, que também é barrada com o recheio (muito cuidado nesta operação para não destruir toda a placa) e termina-se com a placa superior do bolo de chocolate.
Depois de o bolo estar frio, prepara-se a cobertura, com que se rega o dito-cujo de forma a ficar totalmente coberto.
Cobertura:
- 1 tablete de chocolate de culinária
- 1 noz de manteiga ou margarina
- 1 dl whisky
- 1 café expresso (vulgarmente chamado de bica...)
- 1/2 pacote de natas
Leva-se o chocolate a derretar com a margarina, o whisky e o café, depois de derretido juntam-se as natas e deixa-se ferver um pouco para ganhar consistência.
A decoração fica ao gosto (ou ao jeito) de cada um(a). Eu fiz uns riscos com creme de baunilha e 'repuxei-os' com muito cuidado, com a ponta de um palito (pode fazer-se também com uma faca).
- Picanha ao alhinho (é temperada apenas com alho picado e sal grosso);
- Barbecue Ribs (2 peças temperadas com molho barbecue - feito por mim- e 2 temperadas com massa de pimentao, massa de alho e regadas com sumo de limão)
Estavam de se lamber os dedos!
Este foi o verdadeiro bolo de aniversário do Sérgio, feito por mim, claro está!
Já depois de cortado...
E uma fatia para vos deixar com água na boca:
Os manos posaram para a foto com ar guloso...
A Dixy dormiu uma bela sesta depois de ter corrido e jogado à bola:
E houve mais quem dormisse...
Acho que alguém foi apanhado! lololol
Receita do Bolo que Eu Inventei:
Massa:
- ovos quantos se queira (neste bolo usei 4)
- o peso dos ovos em açucar
- o peso dos ovos em farinha (aqui rouba-se um bocadinho)
- 3 colheres de sopa de cacau (não vale chocolate!) em pó, ou 15o gr de chocolate para culinária derretido)
- uma colher de chá de fermento em pó
- leite qb
- uma placa de massa folhada (fresca ou congelada, é como quiserem)
Batem-se as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, juntar o cacau (ou chocolate derretido), depois a farinha peneirada com o fermento e vai-se juntando uns golinhos de leite, para obter uma boa consistência (nem muito liquido, nem muito espesso). Deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno cozer.
Entratanto prepara-se o recheio.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema de ovo
- 1 noz de manteiga ou margarina
(Se forem muito gulosos podem juntar chocolate em pó e depois de cozido vão ter um recheio de brigadeiro!)
Num tachinho junta-se a gema de ovo com o leite condensado e depois de misturado acrescenta-se a manteiga, leva-se a lume brando mexendo sempre. Depois de levantar fervura, deixar cozer entre 7 e 10 minutos.
Depois do bolo estar cozido, espera-se que arrefeça um pouco e entretanto coze-se a placa de massa folhada (que é picada com um garfo antes de entrar no forno).
Corta-se o bolo ao meio, molham-se ambas as partes com leite (simples) ou com café ligeiramente açucarado, espalha-se o recheio na parte inferior, coloca-se a placa de massa folhada, que também é barrada com o recheio (muito cuidado nesta operação para não destruir toda a placa) e termina-se com a placa superior do bolo de chocolate.
Depois de o bolo estar frio, prepara-se a cobertura, com que se rega o dito-cujo de forma a ficar totalmente coberto.
Cobertura:
- 1 tablete de chocolate de culinária
- 1 noz de manteiga ou margarina
- 1 dl whisky
- 1 café expresso (vulgarmente chamado de bica...)
- 1/2 pacote de natas
Leva-se o chocolate a derretar com a margarina, o whisky e o café, depois de derretido juntam-se as natas e deixa-se ferver um pouco para ganhar consistência.
A decoração fica ao gosto (ou ao jeito) de cada um(a). Eu fiz uns riscos com creme de baunilha e 'repuxei-os' com muito cuidado, com a ponta de um palito (pode fazer-se também com uma faca).
20 de outubro de 2008
Pão-de-ló
Ingredientes:
- 100 grs de açúcar
- 6 gemas
- 2 ovos
- 50 grs de farinha
Confecção:
Batem,-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas desfeitas.
Bate-se tudo durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico.
Sem bater, junta-se a farinha bem peneirada.
Deita-se a massa numa forma de folha ou de barro forrada com um papel groso.
Tapa-se com uma folha do mesmo papel.
Leva-se a cozer em forno quente (225ºC) durante 10 minutos.
Retira-se do forno e desenforma-se.
Come-se no dia seguinte.
Come-se no dia seguinte.
Fui eu que fiz e ficou tãoooo bommmmmmm! nham, nham!
PS: nós não esperámos pelo dia seguinte... gulosos!!!
15 de setembro de 2008
Mais um aninho a contar para a reforma...
Eis as iguarias preparadas para a festa do 45º aniversário do maridinho:
A ideia geral para o bolo e a receita vieram daqui e o resultado foi este:
As clássicas, mas sempre deliciosas, espetadinhas de meloa com presunto:
Uns salgadinhos com sabor a queijo (são de pacote mesmo! lol):
Ovos Marmoreados, fizeram um sucesso! Cozem-se como normalmente, só com água, durante 12 minutos. Retiram-se da água e deixam-se arrefecer durante mais ou menos uma hora. Findo este tempo parte-se ligeiramente a casca com o cabo de uma faca, para ficarem estalados. Faz-se um chá preto muito forte (usei 8 saquinhos para cerca de 3 litros de água), colocam-se os ovos dentro do chá e deixa-se ferver mais uma hora. Depois é descascar e voilá o resultado:
Paté de atum: 2 latas de atum, pickles a gosto, 2 ovos cozidos, maionese, mostarda e ketchup q.b.
tritura-se tudo com a varinha mágica e já está! Servir com pão ou com tostinhas:
Paté de delícias do mar: 12 delicias do mar, pickles a gosto, 2 ovos cozidos, maionese, mostarda e ketchup q.b. prepara-se e serve-se da mesma forma que o paté de atum:
Depois destas entradas, fizemos uma churrascada com diversas carnes, acompanhadas de batatas fritas e saladas de alface e de tomate e pepino.
Para regar o repasto cortei uma pêra, uma laranja, uma maçã vermelha, uma maça amarela, uma nectarina e um pêssego para dentro de um frasco bem grande, juntei-lhe dois bons paus de canela, um generoso ramo de hortelã, xarope de açúcar q.b., uma golada de whisky, gin, vodka e run, uma garrafa de 750cl de vinho tinto, 1/2 garrafa de branco e cerca de um litro e meio de 7up e temos uma bela sangria que agrada a todos! Na foto ainda sem a 7up, que só misturei na hora servir:
A ideia geral para o bolo e a receita vieram daqui e o resultado foi este:
As clássicas, mas sempre deliciosas, espetadinhas de meloa com presunto:
Uns salgadinhos com sabor a queijo (são de pacote mesmo! lol):
Ovos Marmoreados, fizeram um sucesso! Cozem-se como normalmente, só com água, durante 12 minutos. Retiram-se da água e deixam-se arrefecer durante mais ou menos uma hora. Findo este tempo parte-se ligeiramente a casca com o cabo de uma faca, para ficarem estalados. Faz-se um chá preto muito forte (usei 8 saquinhos para cerca de 3 litros de água), colocam-se os ovos dentro do chá e deixa-se ferver mais uma hora. Depois é descascar e voilá o resultado:
Paté de atum: 2 latas de atum, pickles a gosto, 2 ovos cozidos, maionese, mostarda e ketchup q.b.tritura-se tudo com a varinha mágica e já está! Servir com pão ou com tostinhas:
Paté de delícias do mar: 12 delicias do mar, pickles a gosto, 2 ovos cozidos, maionese, mostarda e ketchup q.b. prepara-se e serve-se da mesma forma que o paté de atum:
Depois destas entradas, fizemos uma churrascada com diversas carnes, acompanhadas de batatas fritas e saladas de alface e de tomate e pepino.
Para regar o repasto cortei uma pêra, uma laranja, uma maçã vermelha, uma maça amarela, uma nectarina e um pêssego para dentro de um frasco bem grande, juntei-lhe dois bons paus de canela, um generoso ramo de hortelã, xarope de açúcar q.b., uma golada de whisky, gin, vodka e run, uma garrafa de 750cl de vinho tinto, 1/2 garrafa de branco e cerca de um litro e meio de 7up e temos uma bela sangria que agrada a todos! Na foto ainda sem a 7up, que só misturei na hora servir:
22 de junho de 2008
Bolo Cor-de-Rosa
Eh, eh, fiz um bolo cor-de-rosa, e não foi graças a nenhum corante que o consegui!
A receita veio daqui, é um blog francês que descobri há poucos dias...
Deixo-vos a tradução para poderem testar... hummmmm... sabe a gomas! eheheh
Ingredientes:
Cerca de 50 morangos TAGADA (gomas, como os da foto)
12 cl de leite magro
150 gr de margarina
3 ovos
140 gr de açucar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num tachinho deita-se o leite, a margarina e os morangos TAGADA. Leva-se ao lume mexendo sempre até os morandos estarem completamente derretidos. Deixa-se arrefecer um pouco, enquanto se prepara a massa.
Batem-se os ovos inteiros com o açucar até obter um creme esbranquiçado, junta-se a farinha e o fermento. Bate-se até a mistura ser bem homogénea. Junta-se o conteudo do tachinho (que entretanto já está morno).
Vai ao forno em forma de silicone ou então numa forma de aluminio forrada a papel vegetal.
São entre 30 e 40 minutos de cozedura. Depois de frio desenforma-se e ....... nham, nham....
A receita veio daqui, é um blog francês que descobri há poucos dias...
Deixo-vos a tradução para poderem testar... hummmmm... sabe a gomas! eheheh
Ingredientes:
Cerca de 50 morangos TAGADA (gomas, como os da foto)
12 cl de leite magro
150 gr de margarina
3 ovos
140 gr de açucar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num tachinho deita-se o leite, a margarina e os morangos TAGADA. Leva-se ao lume mexendo sempre até os morandos estarem completamente derretidos. Deixa-se arrefecer um pouco, enquanto se prepara a massa.
Batem-se os ovos inteiros com o açucar até obter um creme esbranquiçado, junta-se a farinha e o fermento. Bate-se até a mistura ser bem homogénea. Junta-se o conteudo do tachinho (que entretanto já está morno).
Vai ao forno em forma de silicone ou então numa forma de aluminio forrada a papel vegetal.
São entre 30 e 40 minutos de cozedura. Depois de frio desenforma-se e ....... nham, nham....
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